|
|
Prasa Janisi (gestoofde Prei)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg.prei, 3 eetl. olijfolie, 3 dungesneden middelgrote uien, 3 vleestomaten (gepeld, ontpit en in stukken gesneden), 1 theel. zout, versgemalen zwarte peper, 1 1/2 dl. kippenbouillon, 2 eetl. fijngehakte verse dillen of 1 eetlepel gedroogde dillengroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de buitenste laag van de prei, snijd de wortels eraf, was ze goed en snijd ze dwars doormidden. Verhit de olie in een grote pan. Fruit de uien goudbruin. Voeg de stukken prei toe en fruit ze een paar min. aan alle kanten mee. Draai ze dan voorzichtig om, zodat ze heel blijven. Voeg de tomaten, zout, peper en bouillon toe en breng alles weer aan de kook. Vuur kleiner zetten en laat alles nog 30 min. stoven. Neem de pan van het vuur, laat de prei koud worden en bestrooi ze met dille.
|
|
|